清酒麹でつくった二十割麹 味噌

新潟県新発田市、菊水農場産大豆１００％使用。ふなぐちの清酒麹をふんだんに使った贅沢造りの「二十割麹」味噌です。「二十割麹」味噌とは、原料の大豆１に対して麹米２を用いて醸造した味噌のことです。